Pommes de terre au chèvre frais

Préparation 10 mn Cuisson 20 mn Temps Total 30 mn
Pommes de terre au chèvre frais

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 700 g de pommes de terre 300 g de chèvre frais (type Chavroux) 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de ciboulette 2 cuillères à soupe de basilic Sel et poivre

Préparation Pommes de terre au chèvre frais

  1. 1 Lavez les pommes de terre puis déposez-les dans une casserole d'eau froide salée. Portez à ébullition et laissez cuire 15 à 20 minutes environ (selon leur grosseur).
  2. 2 Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez à l'aide d'une fourchette le fromage frais avec l'huile d'olive, la ciboulette et le basilic. Salez et poivrez.
  3. Pour finir
    Quand les pommes de terre sont cuites, égouttez-les. Laissez-les refroidir quelques instants puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Évidez-les légèrement avec une cuillère et garnissez-les d'une belle noix de fromage frais aux herbes. Servez avec une salade de jeunes pousses.