Ingrédients / pour 6 personnes
- 1 kg de saucisses (chipolatas ou saucisses de Toulouse) 3 cuillères à soupe d'huile 2 gros oignons émincés 2 gousses d'ail 1 pincée de gingembre 5 tomates hachées finement 1 branche de thym 2 pincée de safran "pays" (curcuma) 1 piment oiseau (ou 1 pincée de piment de Cayenne en poudre)