Chorba frik soupe de blé concassé

Préparation 15 mn Cuisson 1 mn Temps Total 21 mn
Chorba frik soupe de blé concassé

Ingrédients / pour 6 personnes

  • Coriandre : 1 bouquet
  • Frik (blé vert concassé) : 1 verre
  • Citron : 1 unité
  • Poivre : 1 pincée
  • Persil : 1 bouquet
  • Ail rapé
  • Sel
  • Poivre rouge
  • Huile neutre : 2 c à s
  • S’men : 1 c à s
  • Oignon : 1 unité
  • Concentré de tomate : 1 c à c
  • Tomate : 1/2 kg
  • Agneau : 400 g
  • Menthe verte : 5 feuille

Préparation Chorba frik soupe de blé concassé

  1. 1 Disposez la viande dans une cocotte. Ajoutez l’oignon finement émincé, la coriandre hachée, le sel, le poivre noir, le poivre rouge, le s’men, l’huile, le persil, l’ail coupé finement, la tomate pelée et mixée, et le concentré de tomates.
  2. 2 Laisser mijoter à feu doux un bon moment, puis mouillez avec 1/2 verre d’eau et faites revenir pendant quelques minutes.
  3. 3 A mi-cuisson de la viande, versez le blé vert concassé dans le bouillon et laissez terminer la cuisson.
  4. Pour finir
    Saupoudrez de coriandre hachée et de quelques feuilles de menthe verte, et servez chaud accompagné de citron selon le goût.