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Chorba frik soupe de blé concassé

Préparation 15 mn Cuisson 1 mn Repos 5 mn Temps Total 21 mn
Chorba frik soupe de blé concassé

Ingrédients / pour 6 personnes

  • 1 bouquet de coriandre
  • 1 verre de frik (blé vert concassé) et trempé dans un peu d’eau avant d'être utilisé
  • 1 citron
  • 1 pincée de poivre
  • 1 bouquet de persil
  • Un peu d’ail rapé
  • Sel
  • Poivre rouge
  • 2 cuillères à soupe d’huile neutre
  • 1 cuillère à soupe de s’men
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à café de concentré de tomates
  • 1/2 kg de tomates
  • 400 g d'agneau
  • 4 à 5 feuilles de menthe verte

Préparation Chorba frik soupe de blé concassé

  1. 1
    Chorba frik soupe de blé concassé : Etape 1
    Disposez la viande dans une cocotte. Ajoutez l’oignon finement émincé, la coriandre hachée, le sel, le poivre noir, le poivre rouge, le s’men, l’huile, le persil, l’ail coupé finement, la tomate pelée et mixée, et le concentré de tomates.
  2. 2Laisser mijoter à feu doux un bon moment, puis mouillez avec 1/2 verre d’eau et faites revenir pendant quelques minutes.
  3. 3A mi-cuisson de la viande, versez le blé vert concassé dans le bouillon et laissez terminer la cuisson.

  4. Pour finir

    Saupoudrez de coriandre hachée et de quelques feuilles de menthe verte, et servez chaud accompagné de citron selon le goût.