
Ingrédients / pour 6 personnes
- 1 bouquet de coriandre
- 1 verre de frik (blé vert concassé) et trempé dans un peu d’eau avant d'être utilisé
- 1 citron
- 1 pincée de poivre
- 1 bouquet de persil
- Un peu d’ail rapé
- Sel
- Poivre rouge
- 2 cuillères à soupe d’huile neutre
- 1 cuillère à soupe de s’men
- 1 oignon
- 1 cuillère à café de concentré de tomates
- 1/2 kg de tomates
- 400 g d'agneau
- 4 à 5 feuilles de menthe verte