Crème de framboises

Préparation 30 mn Cuisson 10 mn Temps Total 24 h 40 mn
Crème de framboises

Ingrédients / pour 2 personnes

  • 1,8 kg de framboises
  • 3,5 litres de vin blanc
  • 900 g de sucre

Préparation Crème de framboises

  1. 1 Verser le vin sur les framboises. Cuire le tout jusqu'à ébullition.
  2. 2 Passer le tout au presse-légumes, puis rajouter moitié moins de sucre que de fruits. Laisser reposer 24h.
  3. Pour finir
    Refaire cuire jusqu'à ébullition pendant 10 minutes. Mettre en bouteille. Surélever légèrement l'entonnoir sinon l'air ne peut pas passer et ça éclabousse !