Queues de homard et noix de Saint-Jacques flambée

Préparation 5 mn Cuisson 5 mn Temps Total 10 mn
Queues de homard et noix de Saint-Jacques flambée

Ingrédients / pour 2 personnes

  • 2 queues de homard 5 noix de Saint Jacques 2 cuillères a soupe de cognac 1/4 de cuillère à café de beurre 1 pincée de piment d'Espellette Sel et poivre

Préparation Queues de homard et noix de Saint-Jacques flambée

  1. 1 Écailler les queues de homard et les couper en petits cubes
  2. 2 Dans une poêle non adhésive, faire sauter les noix de Saint-Jacques et le homard 5 minutes avec le beurre, le sel le poivre et le piment d'Espellette.
  3. 3 Ajouter le cognac, le laisser chauffer et flamber.
  4. Pour finir
    Servir chaud.