Tajine de courgettes au poulet

Préparation 20 mn Cuisson 40 mn Temps Total 1 h
Tajine de courgettes au poulet

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 600 g de courgettes 4 blancs de poulet 20 cl de bouillon d'agneau 2 gousses d'ail 1 cuillère à soupe de cumin 1 cuillère à soupe de gingembre 1 cuillère à soupe de cannelle Bouquet de persil et thym frais Une dizaine de raisins blonds secs 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Sel, poivre

Préparation Tajine de courgettes au poulet

  1. 1 Laver les courgettes, ôter les extrémités et les débiter en gros tronçons. Éplucher l'ail puis le presser.
  2. 2 Faire chauffer l'huile d'olive dans le tajine et y faire dorer les blancs de poulet. Les retirer en les mettant de côté.
  3. Pour finir
    Verser les courgettes dans le tajine et les faire revenir. Ajouter l'ail, les épices et les aromates. Mélanger et verser le bouillon d'agneau. Remettre le poulet et les raisins. Saler et poivrer puis couvrir. Laisser mijoter sur feu doux pendant 40 minutes.