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Tatin tomates-chèvre (Tarte salée)

Préparation 10 mn Cuisson 1 h 25 mn Temps Total 1 h 35 mn
Tatin tomates-chèvre (Tarte salée)

Ingrédients / pour 6 personnes

  • 1 pâte brisée
  • une douzaine de tomates grappe
  • 1 bûche de chèvre
  • thym
  • sucre de canne
  • sel de Guérande

Préparation Tatin tomates-chèvre (Tarte salée)

  1. 1Couper les tomates en deux, les épépiner et les vider de leur eau.
  2. 2Huiler un plat allant au four, les déposer (côté rond sur la plaque) et les saupoudrer de sucre de canne de sel de guérande, de thym et d'un peu d'huile d'olive, les laisser caraméliser 1 heure à environ 180°c (thermostat 6).
  3. 3Huiler à l'huile d'olive un moule à manqué, y déposer les tomates bien serrées (côté plat sur le fond).
  4. 4Couper des tranches assez fines de chèvre et les disposer sur les tomates.
  5. Pour finir

    Couvrir de la pâte brisée, penser à piquer la pâte avec une fourchette et mettre à four chaud pour 25 minutes. Déguster !