Sans les images

Compote de quetsches au pain d'épices

Préparation 10 mn Cuisson 25 mn Temps Total 35 mn
Compote de quetsches au pain d'épices

Ingrédients / pour 6 personnes

  • 600 g de quetsches dénoyautées et propres
  • 3 sachets de sucre vanillé
  • 4 tranches de pain d'épices

Préparation Compote de quetsches au pain d'épices

  1. 1Mettre dans une casserole les quetsches, le sucre vanillé et 5 cl d'eau environ. Laisser cuire sur feu doux pendant 25 minutes environ en remuant régulièrement (si besoin, ajouter un peu d'eau).
  2. 2Couper les bandes foncées de chaque côté des tranches de pain d'épices puis les couper en petits cubes.
  3. 3Hors du feu, ajouter les cubes de pain d'épices à la compote de quetsches chaude puis mixer le tout.
  4. 4Transvaser le tout dans un saladier et laisser refroidir à température ambiante. Ensuite, placer la compote au réfrigérateur couverte d'un film alimentaire.
  5. Pour finir

    Compote de quetsches au pain d'épices : Etape 5
    Savourer la compote bien fraîche surmontée d'une cuillère de crème fraîche, d'une cuillère de fromage blanc lisse ou d'une pointe de crème chantilly, puis saupoudrer d'une pincée de cannelle en poudre.