1
Faire chauffer le lait dans une casserole, ajouter le curry et le paprika. Une fois chaud, incorporer la polenta, baisser le feu et remuer le tout pendant quelques minutes jusqu'à ce que la polenta soit cuite.
2
Verser la sur un plat allant au four et laisser refroidir pendant 5 minutes.
3
Étaler ensuite le pistou dessus et les tomates séchées au préalable découpées en petits dés.
4
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
5
Laver la courgette et la découper en fines tranches. Les disposer sur la polenta et verser la crème dessus.