chapelure
5 gousses d'ail
persil
huile d'olive et de tournesol
sel et poivre
16 brochettes en bois (2 environ par personne)
Préparation Brochettes de scampis
1
Décortiquer complètement les scampis. Les mettre quatre par quatre sur les brochettes.
2
Préparer un plat rectangulaire qui servira à tremper les brochettes. Dans ce plat mettre l'huile d'olive et celle de tournesol.
3
Préparer un autre plat rectangulaire, y mettre de la chapelure, l'ail émincé finement, le persil à volonté, sel et poivre, bien mélanger le tout.
4
Tremper les brochettes dans l'huile puis dans la chapelure.
5
C'est prêt à être cuisiné sur la grille de votre barbecue (attention à ne pas les brûler). Bien surveiller la cuisson sur la braise et surtout pas sur la flamme.
Pour finir
Les présenter bien chaudes dans le plat de service.