360 g de veau émincé
2 gros navets
2 échalotes
sel
poivre
2 cuillères de Fernet-Branca
2 fois 2 cuillères d'huile d'Olive
Préparation Emincé de veau aux navets
1
Faire revenir l'émincé de veau dans 2 cuillères d'huile préalablement chauffées dans un wok ou dans un faitout. Les réserver.
2
Faire chauffer 2 cuillères d'huile, émincer les échalotes et les faire revenir. Pendant ce temps, découper les 2 navets en fines tranches de 1 mm.
3
Faire fondre les navets dans les échalotes à feu moyen pendant 10 minutes environ. Les retourner régulièrement, les tremper de Fernet-Branca en fin de cuisson.
Pour finir
Rajouter dans le wok l'émincé, bien mélanger et faire cuire le tout 10 minutes à feu moyen.