Préparation Tarte aux oignons doux

1. 1 Étaler la pâte feuilletée sur sa feuille et la poser directement sur une plaque allant au four (sans moule, sans la piquer).
2. 2 Peler les oignons, les laver et les couper en lamelles. Allumer le four à 190°C (thermostat 6).
3. 3 Dans une cocotte ou une poêle, mettre un fond d'huile d'olive, puis les oignons. Faire cuire, en remuant de temps à autre, une quinzaine de minutes. Les oignons doivent fondre et devenir translucides, sans caraméliser.
4. 4 Lorsque les oignons sont bien fondus, les verser au centre de la pâte feuilletée, puis les étirer vers le bord de la pâte en laissant 2 cm non recouvert (voir photo).
5. 5 Verser au-dessus la crème fraîche (ou la sauce soja pour gratin) et l'étaler avec le dos d'une cuillère. Saupoudrer d'un peu de poivre (on peut saler si on veut, mais les oignons se supportent très bien sans sel).
6. Pour finir
   Recouvrir de gruyère râpé, puis enfourner environ 20 minutes.