1 kg de concombres
400 g de champignons de Paris
1 bonne poignée de pignons de pin
Huile d'olive
Sel, poivre
Préparation Délice de concombre sauté aux champignons
1
Peler concombres et champignons, couper les concombres en dés et les champignons en lamelles.
2
Mettre 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans la poêle et y faire sauter les concombres à feu vif 1 minute, baisser le feu et ajouter les champignons, saler, poivrer et laisser mijoter 8 à 10 minutes.
Pour finir
Pendant ce temps, faire dorer les pignons de pins dans une poêle à part et les ajouter ensuite à la poêlée.