130 g de mascarpone
130 g de fromage blanc 0%
95 g de sucre
2 œufs
350 g de framboises (fraîches ou surgelées)
speculoos
Préparation Tiramisu aux framboises, speculoos et mascarpone
1
Écraser les framboises (préalablement décongelées)avec 50 g de sucre puis réserver.
2
Battre le mascarpone avec le reste de sucre et les jaunes d'œufs, et incorporer le fromage blanc. Mélanger puis réserver.
3
Dans des coupes ou des verres, émietter des speculoos puis poser dessus une couche de framboises. Émietter légèrement à nouveau des speculoos puis poser dessus une couche de crème au mascarpone. Recommencer cette opération une deuxième fois.
Pour finir
Réserver au frais au moins deux heures avant de servir.