Ingrédients / pour 8 personnes
- Le fondant : 200 g de chocolat noir 20 cl de crème liquide (ou moitié beurre, moitié crème liquide ou même 200 g de beurre à la place de la crème) 100 g de crème caramel au beurre salé façon Salidou (faite maison) 5 œufs 2 cuillères à soupe rases de farine 2 poires au sirop Copeaux de chocolat La chantilly au pralin : 25 cl de crème liquide entière (minimum 30% de MG) 15 g de sucre glace (il donne une meilleure tenue et on ne sent pas le grain du sucre semoule en bouche) 1 cuillère à café de vanille liquide 1 cuillères à soupe de pralin (fait maison)