Ailes de poulet grillées et purée de carottes au cumin

Préparation 30 mn Cuisson 50 mn Temps Total 1 h 20 mn
Ailes de poulet grillées et purée de carottes au cumin

Ingrédients / pour 5 personnes

  • Pour le poulet : - 5 ailes de poulet (de préférence fermier ou bio) - sel et poivre du moulin - huile d'olive - herbe de provence - thym Pour la purée de carottes : 1 kg de carottes 1 yaourt nature 10 cl de crème fraiche liquide cumin herbe de Provence sel et poivre du moulin

Préparation Ailes de poulet grillées et purée de carottes au cumin

  1. 1 Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7). Dans un plat à gratin déposez les ailes de poulet bien ouvertes côté peau dessus. Avec un pinceau de cuisine badigeonnez-les d'huile d'olive, parsemez-les ensuite d'herbes de Provence, de thym puis salez et poivrez à votre convenance. Mettez-les au four pendant 20 minutes à 210°C (thermostat 7) avec le grill.
  2. Pour finir
    Dans une cocotte adaptée faites cuire avec un peu d'eau les carottes coupées en rondelles pendant 30 minutes au micro-onde ou utilisez un cuit vapeur en suivant la notice de l'appareil. Une fois bien cuites, écrasez les carottes avec une fourchette, un presse purée ou un mixeur. Mélangez ensuite le yaourt nature, la crème fraîche liquide, le cumin et les herbes de Provence. Salez et poivrez à votre convenance.