1 sachet de risotto pronto au safran (Riso Gallo)
10 cl de vin blanc sec
15 cl d'eau
50 g de parmesan
1 boule de mozzarella
1 œuf
100 g de farine
100 g de chapelure
40 g de beurre
Préparation Arancinis à la mozzarella
1
Couper la mozzarella en morceaux.
2
Préparer le risotto en portant à ébullition le sachet de riz, l'eau et le vin. Faire cuire 10 à 15 minutes en remuant souvent. Ajouter le parmesan et remuer bien. Laisser refroidir.
3
Avec les mains, façonner des boulettes, les creuser avec le pouce et y mettre un bout de mozzarella. Refermer les boulettes puis les tremper dans la farine, l'œuf et la chapelure.
Pour finir
Faire cuire les boulettes 5 minutes dans le beurre chaud.