Préparation Verrines gourmandes de pommes

1. 1 Faire le caramel au beurre salé suivant la recette de Corinne Poirier (recette sur ce site).
2. 2 Éplucher les pommes et les couper en petits morceaux.
3. 3 Mettre dans une poêle 20 cl d'eau, puis ajouter les morceaux de pommes. Verser un peu de rhum, la vanille, saupoudrer de cannelle et laisser mijoter environ 10 minutes. Écraser grossièrement les morceaux, laisser de côté.
4. 4 Sucrer selon son goût le fromage blanc.
5. 5 Dans des verrines, superposer le fromage blanc, les pommes, continuer les superpositions suivant la taille des verrines. Mettre le caramel en dernier en le nappant uniformément sur le dessus.
6. Pour finir
   Les laisser refroidir au frigo puis savourer.