Ingrédients / pour 4 personnes
- tendron de veau (4 tranches) : 750 g
- carottes : 2
- lardons nature : 200 g
- poivron rouge : 1
- poivron vert : 1
- ail : 2 gousses
- tomates (fraîches ou pulpe en dés) : 500 g
- oignons moyens ou 1 gros : 2
- vin blanc sec : 3 c à s
- Madère (ou vin blanc) : 3 c à s
- farine
- huile d olive : 4 c à s