Ingrédients / pour 6 personnes
- Pour la chantilly au citron : 2 citrons pressés (50 ml de jus de citron) 20 cl de crème liquide (entière, c'est mieux pour la tenue de la mousse) 1 cuillère à soupe d'Hermesetas (édulcorant liquide) 1 cartouche de gaz et 1 siphon de 0,5 L. Pour la crème de citron (lemon curd) : 4 citrons (non traités) 3 œufs 3 cuillères à café d'hermesetas liquide (édulcorant liquide)