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Confiture de gigéride

Préparation 1 h Cuisson 1 h 30 mn Temps Total 2 h 30 mn
Confiture de gigéride

Ingrédients / pour 8 personnes

  • 1 gigéride
  • Sucre cristallisé : 750 g par kg de fruit
  • 1 citron
  • Oranges : 1 par kg de fruit
  • Bâton de cannelle

Préparation Confiture de gigéride

  1. 1
    Confiture de gigéride : Etape 1
    Peler la gigérine, enlever les graines, couper le fruit en dés ou lamelles (au choix).
  2. 2
    Confiture de gigéride : Etape 2
    Peser les morceaux et ajouter le sucre cristallisé et les agrumes coupés en fines tranches.
  3. 3Mettre dans une bassine à confiture et laisser reposer 24 heures en remuant de temps en temps.
  4. 4Le lendemain, faire cuire la confiture durant 30 minutes en remuant fréquemment.
  5. 5Le surlendemain, faites recuire 30 minutes pareillement.
  6. Pour finir

    Confiture de gigéride : Etape 6
    Le dernier jour, les ultimes 30 minutes de cuisson. Puis remplir les pots de confiture brûlante et retourner-les immédiatement jusqu'à complet refroidissement.