2 verres de riz
2 cuillères à soupe d'huile
3 oignons
4 tomates
150 g de lardons
250 g de chorizo fort ou doux
1 poivron rouge ou 1vert (ou les 2)
sel, poivre
Préparation Riz mexicain
1
Épluchez les oignons. Coupez les tomates,les poivrons et le chorizo en rondelles.
2
Faites chauffer l'huile dans une cocotte (ou sauteuse) et y faire rissoler les oignons et les lardons.
3
Ajoutez les tomates et les poivrons. Laissez cuire quelques minutes.
Pour finir
Ajoutez 4 verres d'eau chaude. Quand l'eau bout, versez le riz et le chorizo dans la cocotte. Salez et poivrez. Couvrez et laissez cuire doucement pendant 20-25 minutes.