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Velouté de carottes au gingembre et à l'orange

Préparation 15 mn Cuisson 20 mn Temps Total 35 mn
Velouté de carottes au gingembre et à l'orange

Ingrédients / pour 6 personnes

  • 500 g de carottes
  • 1 oignon
  • 1 courgette
  • 1/2 bouillon Kub
  • 1 cuillère à café de gingembre en poudre
  • 1/2 orange

Préparation Velouté de carottes au gingembre et à l'orange

  1. 1Faire revenir un oignon émincé dans une casserole avec une noix d’huile d’olive. Ajouter les carottes et la courgette épluchées et coupées en rondelles, couvrir d’eau et laisser mijoter une vingtaine de minutes.
  2. 2Lorsque les carottes sont cuites, mixer avec un mixeur plongeant. Ajouter la cuillère à café de gingembre en poudre et le jus de la 1/2 orange. Rectifier l’assaisonnement en sel et poivre.
  3. Pour finir

    Au moment de servir, ajouter une lichette de crème fraîche sur le dessus.