Ingrédients / pour 6 personnes
- Pour la pâte sucrée au chocolat : 95 g de sucre glace 40 g de poudre d'amandes 150 g de beurre mou 1 œuf 1 fève tonka râpée 1 pincée de sel 210 g de farine 1 cuillère à soupe de cacao en poudre Pour le caramel au beurre salé : 200 g de sucre 100 ml de crème liquide 50 g de beurre demi-sel en morceaux Pour la ganache au chocolat blanc : 200 g de chocolat blanc 100 ml de crème liquide