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Soupe qui pique (aux orties)

Préparation 15 mn Cuisson 1 h 15 mn Temps Total 1 h 30 mn
Soupe qui pique (aux orties)

Ingrédients / pour 2 personnes

  • Une trentaine de tiges d'orties
  • 1 litre d'eau
  • 20 cl de crème liquide
  • Sel et poivre
  • 1 pincée de noix de muscade

Préparation Soupe qui pique (aux orties)

  1. 1Cueillez vos tiges d'orties en pleine nature, loin des routes. Munissez-vous de gants bien sûr.
  2. 2Récupérez uniquement les feuilles et débarrassez-vous des tiges toujours avec des gants.
  3. 3Faites bouillir les feuilles dans 1/2 litre d'eau pendant une heure environ (cette étape permet de détoxifier la plante).
  4. 4Videz l'eau et remettez sur le feu avec de nouveau 1/2 litre d'eau propre salée, et laissez cuire encore une quinzaine de minutes à feu très doux.

  5. Pour finir

    Mixez les feuilles avec 15 cl de crème liquide, un peu de poivre, une pointe de noix de muscade râpée et rajoutez du sel si besoin.