5 belles tomates bien mûres
1/2 concombre
1/2 poivron rouge
2 gros oignons jaunes
le jus d'1/2 citron
un pot de chèvre frais
quelques tomates séchées
sel et poivre
Préparation Soupe d'été
1
Monder les tomates en les plongeant quelques minutes dans l'eau bouillante puis les éplucher.
2
Peler et couper le concombre en dés ainsi que les oignons, le poivron et les tomates.
3
Passer le tout au mixeur avec le jus du citron, sel et poivre et placer au moins 3 heures au frais.
4
Au dernier moment rouler des boules de chèvre en le mélangeant avec des tomates séchées émincées finement.
Pour finir
Disposer la soupe dans les assiettes ainsi que les billes de chèvre et servir aussitôt !