600 g de petits pois
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1/2 l de lait entier
10 feuilles de menthe +
pour la décoration
1 oignon
4 pincées de cumin
sel et poivre
Préparation Verrine de petits-pois
1
Faites chauffer les petits pois dans de l'eau bouillante salé. Épluchez et coupez l'oignon en petits morceaux.
2
Dans un mixer, mettez les petits pois égouttés, l'oignon, les feuilles de menthe, le lait, le cumin, salez et poivrez, puis mixez.
Pour finir
Réservez 2 heures au réfrigérateur et décorez d'une feuille de menthe.