Préparation Soupe de courgettes, pommes de terre et fromage : la recette facile

1. 1 Dans le fond d'une cocotte, mettre à diluer dans un peu d'eau, le fond de volaille et un peu de gros sel.
2. 2 Laver les légumes et les pommes de terre, couper les courgettes en tranches minces et les pommes de terre en gros cubes.
3. 3 Mettre le tout dans la cocotte et recouvrir d'eau. Faire cuire environ 15/20 minutes, la cuisson est faite quand on peut piquer aisément un morceau de pomme de terre.
4. 4 Prendre les légumes à l'aide d'une écumoire, les transvaser dans un mixeur, recouvrir juste d'eau de cuisson, ajouter le fromage fondu. C'est le secret de la réussite de la recette : bien bien mixer (minimum 1 minute, s'y prendre en 2 fois comme ici, c'est mieux).
5. Pour finir
   Voilà ce que ça donne, pour faire plus joli, si on veut on peut ajouter, quand c'est la saison, de la ciboulette fraîche coupée en petits morceaux.