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Soupe de courgettes, pommes de terre et fromage

Préparation 10 mn Cuisson 15 mn Temps Total 25 mn
Soupe de courgettes, pommes de terre et fromage

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 4/5 courgettes
  • 2/3 pommes de terre de la taille d'un œuf
  • 3/4 portions de fromage fondu
  • 2/3 cuillères à café de fond de volaille
  • Du fromage râpé et des croûtons de pain maison aillés et rôtis à volonté

Préparation Soupe de courgettes, pommes de terre et fromage

  1. 1Dans le fond d'une cocotte, mettre à diluer dans un peu d'eau, le fond de volaille et un peu de gros sel.
  2. 2Laver les légumes et les pommes de terre, couper les courgettes en tranches minces et les pommes de terre en gros cubes.
  3. 3
    Soupe de courgettes, pommes de terre et fromage : Etape 3
    Mettre le tout dans la cocotte et recouvrir d'eau. Faire cuire environ 15/20 minutes, la cuisson est faite quand on peut piquer aisément un morceau de pomme de terre.
  4. 4
    Soupe de courgettes, pommes de terre et fromage : Etape 4
    Prendre les légumes à l'aide d'une écumoire, les transvaser dans un mixeur, recouvrir juste d'eau de cuisson, ajouter le fromage fondu. C'est le secret de la réussite de la recette : bien bien mixer (minimum 1 minute, s'y prendre en 2 fois comme ici, c'est mieux).
  5. Pour finir

    Soupe de courgettes, pommes de terre et fromage : Etape 5
    Voilà ce que ça donne, pour faire plus joli, si on veut on peut ajouter, quand c'est la saison, de la ciboulette fraîche coupée en petits morceaux.