Ingrédients / pour 8 personnes 120 g de farine 100 g de sucre 70 g de beurre fondu 4 œufs 1 sachet de levure chimique 1 citron (jus et zeste)
Préparation Gâteau léger au citron 1 Séparer les blancs des jaunes. Ajouter le sucre aux jaunes et fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse. 2 Ajouter le beurre, le jus et le zeste de citron, la farine et levure tamisée. 3 Battre les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer délicatement en soulevant la masse au mélange précédent. 4 Préchauffer le four à 180°C thermostat 6. 5 Beurrer un moule carré de 20 x 20 cm ou un moule à manqué. Verser la pâte et enfourner pour 20 minutes. Pour finir Laisser refroidir avant de couper en petits carrés.