Aïgo boulido

Préparation 10 mn Cuisson 12 mn Temps Total 22 mn
Aïgo boulido

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 10 gousses d'ail 4 branches de thym 1 branche de sauge 2 feuilles de laurier 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive 1,5 l d'eau 1/2 cuillerée à soupe de gros sel 1 tour de moulin à poivre 4 tranches de pain de campagne rassis

Préparation Aïgo boulido

  1. 1 Écraser les gousses d'ail épluchées et les mettre dans l'autocuiseur avec tous les ingrédients sauf le pain. Fermer et laisser cuire doucement 8 minutes à partir du moment où la soupape chuchote.
  2. Pour finir
    Enlever les branches de thym, de sauge et les feuilles de laurier (ou filtrer). Verser sur les tranches de pain disposées dans les assiettes.