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Faire macérer les raisins dans le rhum.
Faire bouillir un litre de lait avec 150 g de sucre et une gousse de vanille (ou quelques gouttes d’extrait de vanille).
Y verser en pluie fine 125 g de semoule de blé fine et laisser cuire 3 minutes sans cesser de remuer.
Pour finir
Hors du feu, ajouter les raisins. Mélanger 4 œufs et 15 cl de crème. Ajouter hors du feu à la semoule, bien mélanger.
Beurrer un plat à cake et le sucrer. Remplir avec la préparation de semoule.
Mettre au four 170°C (thermostat 5/6) une vingtaine de minute.
Démouler et servir avec un caramel ou une crème anglaise.