Préparation Soupe de courgettes améliorée

1. 1 Éplucher les oignons et les panais. Laver les courgettes et couper les bouts de chaque côté.
2. 2 Dans une casserole, faire chauffer la cuillère à café d'huile d'olive et y faire revenir les oignons émincés. Y ajouter les courgettes et les panais coupés en morceaux. Couvrir d'eau 2/3 cm au-dessus des légumes. Verser la cuillère à café de bouillon de volaille, un peu de sel et de oivre.
3. 3 Une fois que les légumes sont pratiquement cuits, ajouter le lait de coco et la feta. Cuire encore environ 5 minutes.
4. Pour finir
   Mixer le tout dans un blender.