Ingrédients / pour 8 personnes
- 3 beaux pavés de saumon frais 6 grandes tranches de saumon fumé (350 g) 50 g d’œufs de saumon ou de truite 100 g de fromage de chèvre frais (Chavroux Petit Billy…) 110 g de beurre pommade 2 jaunes d’œufs le jus d’1 citron jaune 2 cuillères à soupe d’aneth ciselée sel et poivre