Muffins moelleux patato-choco

Préparation 20 mn Cuisson 20 mn Temps Total 40 mn
Muffins moelleux patato-choco

Ingrédients / pour 10 personnes

  • 250 g de pommes de terre 4 œufs 130 g de sucre en poudre 80 + 20 g de beurre 4 cuillères à soupe de lait 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide 120 g de chocolat noir 80 g de Pralinoise 150 g de farine 100 g de poudre de noisettes 1 sachet de levure chimique 1 cuillère à café de bicarbonate 1 pincée de sel

Préparation Muffins moelleux patato-choco

  1. 1 Cuisez les pommes de terre une quinzaine de minutes dans de l'eau bouillante, épluchez-les et réduisez-les en purée avec 2 cuillères à soupe de lait.
  2. 2 Réunissez tous les ingrédients secs : farine, levure, bicarbonate, sel et poudre de noisettes. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs et fouettez les jaunes avec le sucre et 80 g de beurre fondu.
  3. 3 Faites fondre à feu doux les chocolats avec les 20 g de beurre restants et ajoutez-les au mélange précédent.
  4. 4 Ajoutez les 2 cuillères à soupe de lait restantes, la purée et versez les ingrédients secs (farine, levure, bicarbonate, sel et poudre de noisettes).
  5. 5 Fouettez les blancs en neige bien ferme. Incorporez-en 1/3 à la préparation précédente en mélangeant bien, puis le reste en remuant délicatement.
  6. Pour finir
    Déposez une cuillère à soupe de pâte dans chacun des moules (en silicone et d'autres en papier pour moi) et enfournez pour une vingtaine de minutes à 180°C (thermostat 6). Les moelleux sont cuits lorsque vous plantez une lame de couteau au centre et qu'elle ressort sèche.