Préparation Pancakes familiaux

1. 1 Séparer les blancs des jaunes et battre les blancs en neige ferme. Mélanger les jaunes avec le lait, ajouter la farine, la levure, le sucre et le sel. Mélanger bien jusqu'à obtention d'une pâte sans grumeau.
2. 2 Incorporer les blancs battus en neige et laisser reposer environ 30 minutes.
3. Pour finir
   Au moment de servir, chauffer et graisser une poêle avec un peu de beurre ou d'huile sur un papier essuie tout. Déposer une petite louche de pâte dans la poêle. Dès qu'une multitude de petites bulles apparaissent à la surface retourner la crêpe et laisser cuire encore 30 à 40 secondes.