Ingrédients / pour 4 personnes
- 3 tranches de bacon 1 cuillère à soupe de beurre non salé 2 côtes de céleri finement coupées 1/2 oignon finement coupé 1/2 cuillère à café de thym séché 1 feuille de laurier 4 pommes de terre (assez grosses) coupées en petits cubes 2 boîtes de coques (200 g chacune) ou 1 kg de coques fraîches 1 tasse 1/2 de lait (375 ml) 2 tasses d'eau (500 ml) 1 tasse (250 ml) de crème fraîche épaisse Sel et poivre