Ingrédients / pour 4 personnes
- Pour les croustilles : 100 g de pâte feuilletée 60 g de pistaches salées 1 jaune d'œuf Pour les verrines : 100 g de betterave rouge cuite 80 g de céleri en branches 60 g de mâche 100 g de Saint-Agur (ou roquefort) 80 g de crème fraîche 3 cuillères à soupe de lait 1/2 écrémé 2 figues (ou autres fruits : pomme, poire, orange...) Poivre, sel