Pour 30 mini canelés :
100 g de chorizo
100 g de comté
50 cl de lait
60 g de beurre
1 œuf + 1 jaune
100 g de farine
Sel et poivre
Préparation Canelés au chorizo et comté
1
Verser le lait dans une casserole, ajouter le beurre et faire bouillir.
2
Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
3
Dans un saladier, battre l'œuf et 1 jaune, saler et poivrer, incorporer la farine. Verser le lait en plusieurs fois et mélanger. Passer le tout au mixeur pour obtenir une pâte lisse.
4
Couper le chorizo en très petits cubes et râper le comté. Les ajouter à la pâte.
Pour finir
Verser la pâte dans les moules à canelés et faire cuire 30 minutes.