Ingrédients / pour 8 personnes 4 œufs 130 g de sucre 80 g de beurre 90 g de farine 30 g de noisettes en poudre le jus et le zeste d'un citron 1 sachet de levure ou de poudre à lever
Préparation Moelleux citron noisette 1 Battre les blancs en neige fermes. Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. 2 Ajouter le beurre fondu, la farine, la poudre de noisettes et la levure, mélanger. 3 Ajouter le jus de citron et les zestes, mélanger, puis incorporer délicatement les blancs. Pour finir Beurrer et fariner de petits ramequins et remplir de pâte au 2/3. Enfourner dans un four préchauffé à 180°C/Thermostat 6 pendant 20 minutes.