Préparation Gratin de pommes à la vanille et cannelle : la recette facile

1. 1 Préparer les pommes à la cuisson en les découpant en lamelles. Les faire dorer environ 10 minutes à la poêle avec la belle noix de beurre et la moitié de la cassonade. Laisser caraméliser.
2. 2 Étaler les pommes dans un plat à gratin allant au four. Et préchauffer Le four thermostat 6/7 ou 180°C.
3. 3 Dans une casserole délayer la maïzena avec le lait, la cannelle, le reste de cassonade et un trait d'eau. Faire chauffer le tout à feu doux et retirer au premier bouillon.
4. 4 Hors du feu ajouter les jaunes d'oeufs un à un en fouettant puis laisser tiédir.
5. 5 Monter en neige les blancs avec une pincée de sel et les incorporer délicatement à la préparation précédente.
6. Pour finir
   Recouvrir les pommes de ce mélange et cuire 20 minutes.