Ingrédients / pour 4 personnes
- 1 poulet fermier d'Auvergne 1 dl de mélange d'huile d'olive et colza 80 g de lardons taillés dans du lard de ferme 4 gousses d'ail Pour le lutage : 1 bande de feuilletage du diamètre de la cocotte sur une largeur de 8 cm garniture : 12 asperges vertes 400 g de pommes de terre grenailles 4 grosses carottes 8 petits navets ronds 100 g de petits pois écossés