170 g de chocolat noir
110 g de beurre
3 œufs
150 g de sucre
1 cuillère à café de vanille liquide
10 g de moule pour le moule
1 pincée de sel
poudre de cacao
Préparation Le diabolique au chocolat
1
Préchauffer le four à 175° C thermostat 5-6. Beurrer et fariner un moule de 21 cm.
2
Faire fondre le chocolat dans une casserole au bain-marie. Laisser tiédir. Ajouter 100 g de beurre mou.
3
Fouetter un œuf entier avec deux jaunes et le sucre jusqu'à blanchiment. Incorporer le chocolat fondu et parfumer avec la vanille.
4
Monter deux blancs d'oeufs en neige avec le sel. Mêler à la pâte avec une spatule.
5
Verser dans le moule et cuire 30 minutes.
Servir tiède, poudré de cacao.
Pour finir
Ce gâteau peut être accompagné de crème anglaise ou d'un coulis de fruits.