
Ingrédients / pour 6 personnes
- 1e mangue
- 50 g de miettes de surimi
- 1 avocat
- 1 verre de quinoa
- quelques graines méditerranéenne germées
- 1/2 courgette
- 1/2 échalote
- coriandre fraîche
- Vinaigrette
- 1 cuillère à soupe d’ huile d’olive
- jus d’1/2 citron vert
- jus de passion
- fleur de sel et poivre du moulin