un potimarron
3 œufs
20 cl de lait
un oignon
120 g de comté ou beaufort râpé
2 cuillères à soupe de crème fraîche
Préparation Tarte au potimarron et roquefort
1
Dans une poêle, faire revenir dans de l'huile d'olive l'oignon émincé.
2
Pendant ce temps éplucher, vider et couper en petits morceaux le potimarron. C'est un peu difficile car la peau du potimarron est généralement dure, mais patiemment on y arrive... Ajouter les morceaux à l'oignon, couvrir et laisser mijoter 20 minutes.
Pour finir
Préparer la quiche en mélangeant les œufs, le gruyère, le lait et la crème. Verser la préparation sur la pâte à tarte, ajouter le potimarron et émietter le roquefort par-dessus. Cuire au four 30 minutes à 190°C, thermostat 6.