1
Préparer la compote : couper 3 pommes en morceaux et les faire chauffer avec 1/2 verre d'eau, les 10 morceaux de sucre et la cannelle. Étaler la compote sur la pâte.
2
Couper les pommes restantes en fines tranches et les disposer sur la compote.
3
Faire fondre le beurre avec le sachet de sucre vanillé et verser ce mélange sur la tarte.
Pour finir
Saupoudre de sucre et faire cuire 30 minutes à 200°C thermostat 6-7.