Macarons mamie blue

Préparation 30 mn Cuisson 13 mn Temps Total 1 h 23 mn
Macarons mamie blue

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 130 g de blancs d'oeufs (4 environ) 260 g de sucre glace 150 g d'amande en poudre sel jus de citron 30 g de sucre

Préparation Macarons mamie blue

  1. 1 Monter les blancs, une bonne pincée de sel et le citron bien ferme (vitesse maimumx avec un peu de sucre à la fin).
  2. 2 Ajouter sucre glace et amandes poudre (tamisés) ainsi que quelques gouttes de colorant (orange). Dresser sur du papier sulfurisé.
  3. 3 Laisser croûter 40 minutes, mettre au four à 150°C thermostat 5 environ 13 minutes. Déposer sur un endroit frais (marbre).
  4. 4 Ensuite assembler les macarons avec une confiture Abricot que l'on recuit avec un peu de citron (jus) et du romarin.
  5. 5 Déguster ... C'est prêt.
  6. Pour finir
    Bon appétit