
Ingrédients / pour 6 personnes
- 1 kg d'épaule d'agneau désossée et 3 tranches de collier
- 2 oignons
- 1 cuillère à café de fond de veau
- 300 g d'abricots secs
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 piment sans les graines
- 1 cuillère à café de gingembre