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Bûche aux fruits rouges et litchi

Préparation 25 mn Temps Total 25 mn
Bûche aux fruits rouges et litchi

Ingrédients / pour 10 personnes

  • 250 g de mascarpone
  • 500 g de fromage blanc
  • 80 g de sucre en poudre
  • 1 boîte de biscuits à la cuiller
  • 1/2 cuillère à café de vanille en poudre
  • fruits rouges surgelés
  • liqueur de litchi (type Soho)

Préparation Bûche aux fruits rouges et litchi

  1. 1Décongelez les fruits rouges au micro-ondes. Mélangez au fouet le mascarpone et le fromage blanc. Ajoutez le sucre et la vanille.
  2. 2Dans une assiette creuse, mélangez la liqueur de litchi avec le jus des fruits rouges. Ajustez les proportions selon votre goût.
  3. 3Tapissez un moule à cake de cellophane. Mouillez les biscuits à la cuiller dans le jus et disposez-les dans le fond du moule.
  4. 4Étalez dessus une première couche de préparation au fromage blanc. Déposez ensuite une partie des fruits rouges, sans trop en mettre. Enchaînez avec une nouvelle couche de biscuits à la cuiller, et ainsi de suite, en terminant par une couche de biscuits.
  5. 5Repliez les rebords du cellophane sur les biscuits. Disposez un plat à cake sur le moule afin que celui-ci fasse pression et que le dessert soit bien compact. Laissez reposer plusieurs heures voire toute une nuit au réfrigérateur.
  6. Pour finir

    Avant de servir, disposez quelques fruits rouges sur la bûche.