Ingrédients / pour 6 personnes
- 500 g de viande de boeuf hachée 2 oignons émincés 3 gousses d'ail 2 citrons confits "au sel" 300 ml de bouillon de volaille 200 g d'olives vertes huile d'olive 1/2 cuillère à café de cumin 1/2 cuillère à café de ras el hanout 1/2 cuillère à café de cannelle 1 pincée de pistil de safran 1/2 cuillère à café de curcuma 2 pommes de terre Sel et poivre