300 g de girolles
30 g de beurre
3 œufs
50 g de gruyère râpé
200 ml de lait
2 cuillères à soupe de crème fraîche
noix de muscade râpée
1 cuillère à café d'estragon
sel, poivre
Préparation Gratin aux girolles
1
Dans une poêle faire revenir les girolles à feu moyen pendant 15 minutes.
Préchauffer le four à 220°C, thermostat 7.
2
Mélanger ensemble le lait, les œufs, le gruyère râpé, la crème fraîche, le sel, le poivre, l'estragon, la noix de muscade.
Pour finir
Beurrer un plat en terre et garnir de girolles puis verser par-dessus le mélange aux œufs. Cuire 15 minutes.